И без да се нуждаем от огромна сила както Попай, можем с удоволствие и апетит да похапваме спанак. А за това пролетта е най-подходящият сезон!
Предлагам ви лесна и бърза рецепта за хрупкави спаначени кюфтенца, с които ще зарадвате не само любителите на здравословната и вегетарианска храна, а и всички останали.
[[quote:0]]
за 12 броя
500 г пресен спанак (почистен)
150 г настърган кашкавал
50 г галета (по възможност не много фина)
2 бр. яйца
1-2 скилидки счукан чесън
сол и черен пипер на вкус
50-70 г галета за овалване
Начин на приготвяне:
1. Спанакът се бланшира. Като изстине, се изцежда от водата (най-добре с ръце). Нарязва се на ситно.
2. Разбърква се с предварително разбитите яйца, галетата, кашкавала и подправките. С навлажнени ръце се оформят кюфтенца (около 50 г всяко) и се овалват много добре в галета, като се притискат леко.
3. Изпържват се на среден огън, като се обръщат няколко пъти. Оставят се върху кухненска хартия, за да се поизцедят от мазнината.
По желание сервирайте с картофена салата и сос от кисело мляко с чесън и копър.
Кулинар и пътешественик, автор на книги и жена, която обича предизвикателствата. Ще е безкрайно щастлива, ако някои от рецептите й станат неразделна част от вашето ежедневно меню. Вярва, че нищо не може да ни се опре, ако имаме смелост, желание, подходящо настроение и подход, за да превърнем храненето в един незабравим момент за хората, които обичаме, и за нас самите. Други рецепти на Петя можете да откриете в книгите "111 рецепти около света", "69 изпитани афродизиака" или в личния й блог.
