Вече от седмица гледам мартеници и реших да си приготвя нещо мартенско за десерт - суров фъдж от бял шоколад и червени боровинки, без захар и млечни продукти. Отнема не повече от 10 минути.
Необходимите продукти:
100 г кашу
60 г какаово масло (разтопено)
30 г кокосово масло (разтопено)
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 с.л. агаве или светъл мед
50 мл растително мляко или вода
50 г червени боровинки
1/3 ч.л. сол
В сух кухненски робот или чопър сложете да се смила само кашуто до получаване на фина смес, подобна на брашно. Добавете половината от боровинките и останалите продукти и продължете да блендирате до съединяването на всички съставки. Накрая сложете останалата част от червените боровинките и пулсирайте 3-4 пъти. Изсипете в правоъгълна силиконова форма или друг съд, покрит с хартия за печене. Разтръскайте няколко пъти съда, за да се изравни сместа и за да изкарате въздушните балончета. Оставете да стегне в хладилник за 30 минути.
Трайност: 1 седмица добре опакован и в хладилник.
