[[more]]Певицата Хилда Казасян не се нуждае от представяне. По-малко хора обаче знаят, че тя е страхотен кулинар и вече десет години развива ресторант “Егур, егур”, който първо се намираше на софийската улица “Шейново”, по-късно на “Добруджа”, а сега – на “Три уши”. Всички рецепти в менюто са на нейната баба. Те са много специфични, тъй като различните арменски фамилии имат различни тънкости на готвене.
Арменската кухня е много пикантна, ароматна, вкусна, но за съжаление никак не е диетична. Характерна за нея е смесицата между леко сладникавото и соленото – в някои солени ястия се слагат сладки подправки като стафиди, канела... Понеже много обича скарата, за нас Хилда приготви любимия си свински шашлик.[[quote:0]]
За 1 голяма порция или 2 по-малки:
400 г свински врат
50 г лук
2 г сол
1 г черен пипер
100 мл олио
Свинският врат се нарязва на едри късчета. Приготвя се марината от олиото и намачкания лук. Месото престоява в маринатата 8-10 часа. Месото се пече на открита жар от всички страни. Поднася се с арменски хляб лаваш.
Рецептата е част от кампанията “Многообразието е вкусно” на “Мулти култи колектив”. Сгответе нея или която и да е друга чуждестранна рецепта, изпратете снимка на ястието до 31 август на [email protected] и спечелете страхотни кулинарни награди. Ако снимката ви е хубава, можете да участвате във фотоизложба на чуждестранни ястия в София през есента.
