ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Талятели от три вида тиквички с чесън, домати конкасе и дивисил

Наскоро ви представихме шеф Николай Филипов, който това лято гастролира из Южното Черноморие и изследва местните кулинарни традиции. Ето и следващата му рецепта, специално за Момичетата от града!

Има едно вълшебно място, където се срещат Черно море и Странджа планина. Място, където можеш да усетиш и морския бриз, и планинския полъх. Там, където и земята е щедра, и морето е изобилно, а местните хора пазят най-добрите кулинарни традиции. На това вълшебно място можеш сутрин да вземеш от пресния улов на рибарите, диви манатарки от Странджа планина, овче сирене от близката ферма и розов домат от градината. Това ще бъде моята мисия през това лято – да намеря изгубените вкусове на българското Черноморие, да ги съчетая по най-добрия начин и да ви ги представям, за да можем заедно да открием този вълшебен български вкус.

Необходимите продукти: 

3 бр. различни по цвят тиквички (зелена, тъмно зелена и жълта)
2 скилидки чесън
филетата от един обелен домат
5– 6 листа от дивисил
1 с.л. зехтин
сол на вкус

 

С белачка правим тиквичките на тънки ленти, след което ги нарязваме с универсален нож на ивички. Ситно нарязваме филетата от домата, скилидките чесън и дивисила. Слагаме зехтина в нагрят тиган и сотираме тиквичките за около 2 – 4 минути. Прибавяме чесъна, доматите и дивисила за още 1 минута и сервираме.

 

Автор: Николай Филипов

 

 

Черешови клафути