ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Тапас, мезето по испански

Тапас, мезето по испански

Снимка: Canva

Макар всеки да е чувал за тапас, известната испанска традиция е толкова многолика, а тапасите - толкова различни и разнообразни, че е и трудно, и лесно тази храна да се опише с няколко думи.

Лесно, защото тапас си е мезе, а в България знаем какво е мезе. Спокойно можем да поднесем чиния с качествено сирене, маслини и шунка, да ги наречем тапас и да приемем, че пием вино като испанците.

Тапас обаче може и да са хапки от ястие, което все пак изисква време и усилие за приготвянето си и което не е характерно за нашите географски ширини. Тогава вече усещането е за "истински" испански привкус.

Испания е голяма страна и разликите в "замезването" между отделните ѝ области варират доста. Общото е, че е прието, че tapa идва от стария обичай в кръчмите чашите с вино да се покриват с парче хляб с шунка или сирене, за да не влизат мухи.

След това парчето хляб с шунка отгоре се развива в традиция за леко похапване, с което да се залъже гладът преди обяд, вечеря или през нощта - при обикаляне на баровете.

Обикновено порциите тапас са малки, по няколко хапки. Те не целят човек да се нахрани, а да замези. На места се предлагат безплатно в баровете - тъй като са солени, често карат клиента да си поръча още питиета.

Може да са студени, но може да са топли и по-близо до засищащата храна - в този случай се поръчват и плащат отделно.

Днес другото основно правило е, че тапасите са социална храна. Те се делят от всички на масата и са задължителна част от вечерта навън с приятели или семейство. Хубавото на подобно разнообразие е, че всеки бар в Испания може да ви изненада, тъй като може да ви сервират различни тапас. Някъде може да получите просто купичка с маслини, а другаде - панирани калмари.

 

На вечеря в сърцето на Синеморец