ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Тарталети с ягоди, ванилов крем и мента

Тарталети с ягоди, ванилов крем и мента

Обожавам тарталетите и винаги се изкушавам, когато ги видя. Най-много обичам тарталети с ванилов крем, ягоди или малини.

Днес ви предлагам една изключително вкусна рецепта, която е взаимствана от блога на Йоана, като ваниловият крем не е спрямо оригиналната рецептата. Хубавото е, че приготвянето им се оказа сравнително лесно и независимо, че това беше първият ми опит, резултатът беше повече от задоволителен. Със сигурност тази рецепта ще бъде включена в репертоара от сладкишите, които обожавам.

Необходими продукти

За тестото:

160 г брашно
1/2 ч.л. сол
2 ч.л. ситно нарязана свежа мента
120 г студено масло
4 с.л. студена вода
хартия за печене

Начин на приготвяне:

Пресявате брашното в купа, добавяте солта, ментата и маслото. Омесвате сместа с ръце, за да получите хубава ронлива смес. Добавяте водата и продължавате да месите с ръце, докато получите хубаво и хомогенно тесто. Ако е необходимо, добавяте още малко вода. Оформяте тестото на топка, завивате го във фолио и го слагате да стегне в хладилник за около 30 мин.

След като тестото престои в хладилника, го изваждате и го разделяте на две. Разточвате го с точилка, на предварително набрашнен плот, на тънка кора. Оформяте кръгчета с диаметър, който е с малко по-голям размер от този на формичките за тарталети, които ще ползвате. Всяко кръгче тесто се слага в предварително набрашнената формичка и хубаво се притиска, за да приеме формата й.

Изрязвате кръгчета от хартия за печене с размера на формите за тарталети, които ще ползвате. Поставяте всяко кръгче от хартия върху тестото и слагате бобени зърна докато запъните цялата форма. Това ще гарантира запазването на формата на кошничката за тарталети, докато я изпичате.

Печете в предварително загрята на 200 гадуса фурна за 10 мин., след което махате хартията и бобените зърна, докато тестото се зачерви леко.

Изваждате от фурната. Оставяте да се охладят и след това вадите готовите кошнички за тарталети.

За крема:

200 г масло
200 г пудра захар
3 ч.ч. прясно мляко (600 мл)
6 препълнени супени лъжици брашно (с връх)
3 малки пакетчета ванилия
2 жълтъка
2-3 с.л. ром

Начин на приготвяне:

Изсипете 2 ч.ч. прясно мляко (400 мл) в средна по големина тенджерка и го оставете да кипне. В купа смесете останалото мляко (200 мл) с брашното и разбъркайте. Към сместа започнете да добавяте горещото прясно мляко на фина струйка, като през цялото време разбърквайте с миксер на средна мощност. След като хубаво разбиете сместа, я върнете в тенджерката на котлона. Пуснете го на слаб огън. Бъркайте постоянно с дървена лъжица, докато се сгъсти много хубаво и сместа започне да стяга много. Трябва да бъркате постоянно, за да не загори на дъното. В момента, в който сте готови, махнете сместа от котлона и я сложете да се охлади до стайна температура.

Разбийте в купа маслото с пресятата пудра захар, докато получите хубава пухкава смес и маслото побелее. Това ще ви отнеме около 10 мин. и е много важно за приготвянето на кремове за торти.

Когато брашненият крем се охлади напълно, го добавете към разбитото масло с миксер до получаването на хубав, гъст и хомогенен крем. Добавете жълтъците. В случай че се притеснявате кремът ви да не стане воден, добавете само един жълтък. Прибавете ванилията и 3-те лъжици ром. Разбийте с миксера и ще поучите прекрасен и много вкусен гъст и пухкав крем.

За ягодовия топинг:

200 г пресни ягоди
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне:  Ягодите се измиват и почистват внимателно. Хубаво е да са сравнително малки. Нарязват се на четири. Смесват се с меда и лимоновия сок и се оставят да постоят 10-15 минути. Ако пуснат много сок, е добре да бъдат прецедени. Освен това е добре да се слагат върху тарталетите непосредствено преди консумация, осбено ако не се консумират още същия ден. Ягодите се развалят прекалено лесно и ако не са желирани, е хубаво да са абсолютно пресни, преди да се консумират.

Коя е тя? Това и тя не знае... Опитва се, но все не може да се опознае. Дете, момиче или майка с две деца? Обичаща или ненавиждаща заобикалящата я среда? Принцеса или пепеляшка у дома? Предприемач, работник или просто домакиня? Сексуален инвалид или истинска богиня? Летяща или дишаща прахта? Усмихната или озъбена като смърта? Разумна или вятърничава? Модерна или обикновена жена? Зашеметяваща ил...