Сладоледът няма конкуренция в горещите летни дни – той е най-любим и най-предпочитан за децата, при това за децата от всички възрасти. За съжаление в магазините днес трудно можеш да намериш натурален сладолед без изкуствени оцветители, ароматизатори, консерванти и други химически добавки. Затова сега ще ви представим три бързи и лесни рецепти как да си приготвите сами домашен сладолед; при това не ви е нужна машина за сладолед, а само камерата на хладилника за замразяване. Можете да допълните всеки от вариантите с любими плодове – пресни или сушени, със смлени ядки, конфитюр, сладко и т.н. А най-хубавото на тези сладоледи е, че се получават гладки и кадифени, без ледени кристалчета. Опитайте и ще се уверите сами.

3 яйца
70 г захар
300 мл сметана с 33-35% масленост

Отделете белтъците от жълтъците. В една купа разбийте с миксер белтъците на сняг с щипка сол. В друга купа разбийте жълтъците със захарта. Отделно разбийте студената сметана, докато стане пухкава. Спрете да биете, когато започне да се сгъстява, защото иначе ще се получи масло.

Смесете сметаната и сместа с жълтъците и накрая внимателно добавете белтъците, разбърквайки с шпатула от долу нагоре. По желание добавете плодове и ядки.

Изсипете сместа в контейнера за замразяване и сложете в камерата. Хладилникът ви трябва да е включен на някоя от по-мощните степени на охлаждане. След около 2 часа извадете и полека разбъркайте сместа. Повторете разбъркването още два пъти на интервали от 2 часа. След около 6-7 часа ще имате вкусен домашен сметанов сладолед.