От А до Ям

Три вида лесен и вкусен домашен сладолед без машина

Най-хубавото на тези сладоледи е, че се получават гладки и кадифени, без ледени кристалчета. Опитайте и ще се уверите сами.

Три вида лесен и вкусен домашен сладолед без машина

[[more]]Сладоледът няма конкуренция в горещите летни дни – той е най-любим и най-предпочитан за децата, при това за децата от всички възрасти. За съжаление в магазините днес трудно можеш да намериш натурален сладолед без изкуствени оцветители, ароматизатори, консерванти и други химически добавки. Затова сега ще ви представим три бързи и лесни рецепти как да си приготвите сами домашен сладолед; при това не ви е нужна машина за сладолед, а само камерата на хладилника за замразяване. Можете да допълните всеки от вариантите с любими плодове – пресни или сушени, със смлени ядки, конфитюр, сладко и т.н. А най-хубавото на тези сладоледи е, че се получават гладки и кадифени, без ледени кристалчета. Опитайте и ще се уверите сами.

[[quote:0]]

3 яйца
70 г захар
300 мл сметана с 33-35% масленост

Отделете белтъците от жълтъците. В една купа разбийте с миксер белтъците на сняг с щипка сол. В друга купа разбийте жълтъците със захарта. Отделно разбийте студената сметана, докато стане пухкава. Спрете да биете, когато започне да се сгъстява, защото иначе ще се получи масло.

Смесете сметаната и сместа с жълтъците и накрая внимателно добавете белтъците, разбърквайки с шпатула от долу нагоре. По желание добавете плодове и ядки.

Изсипете сместа в контейнера за замразяване и сложете в камерата. Хладилникът ви трябва да е включен на някоя от по-мощните степени на охлаждане. След около 2 часа извадете и полека разбъркайте сместа. Повторете разбъркването още два пъти на интервали от 2 часа. След около 6-7 часа ще имате вкусен домашен сметанов сладолед.


[[quote:1]]

100 г натурален шоколад
3 с. л. захар
½ чаша мляко
300 мл сметана с 33-35% масленост

[[more]]Подгрейте на водна баня млякото със захарта, докато се разтвори.Добавете начупения на парченца шоколад и бъркайте до пълното му разтваряне. Охладете напълно сместа.

Разбийте с миксер в отделен съд студената сметана, докато стане пухкава, като отново внимавате да не я разбиете прекалено много и да стане на масло. Добавете към нея разтворения шоколад и разбъркайте внимателно, докато стане хомогенна смес. Прехвърлете в контейнера за замразяване и сложете в камерата. След 2 часа разбъркайте сладоледа, за да не се образуват едри кристалчета лед. Повторете още два пъти на интервали от 2 часа. Получава се мек и кадифен домашен шоколадов сладолед.


 

[[quote:2]]

500 мл сметана с 33-35% масленост
1 консерва подсладено кондензирано мляко (400 г)
1 лимон

Настържете кората на лимона на ситното ренде. Изстискайте сока му. Трябват ви не повече от 50 мл сок – ако е нужно, добавете още.

Разбийте студената сметана с миксер на пухкав крем и спрете, когато започне да се сгъстява.[[more]]Добавете към сметаната кондензираното мляко и разбъркайте. Добавете и лимоновия сок и настърганата кора и пак разбъркайте. Не ви е нужен друг подсладител освен захарта в кондензираното мляко, защото този продукт е много сладък. Добър резултат дава млякото “Dutch Lady” или която и да е марка от руските магазини “Берьозка”.

Излейте сместа в контейнер за замразяване и сложете в камерата. След 2 часа извадете и разбъркайте с вилица или тел за яйца, за да не се образуват кристали. Може след още 2 часа да повторите разбъркването. След това чакате до пълното замразяване около 7-8 часа. Получава се мек, гладък, възкисел освежаващ сладолед с пленителен лимонов аромат.