ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Уикенд рецепта: Шоколадово руло с нежен крем

След дългата работна седмица, уикендът по правило ни се услажда. А най-добрият начин да го отпразнуваме, е като сме в стихията си в любимото си място у дома - кухнята. Днес ви представяме изкушаваща рецепта за десерт от кулинарката Даниела Динева, която да погали нежно вкусовите ви рецептори.

Продукти за рулото:

4 яйца на стайна температура

150 г кристална захар (може да се замени с кафява/кокосова)

60 г натурален шоколад

60 г масло

100 г брашно

20 г тъмно какао

1/2 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сол

За крема:

200 г маскарпоне

200 г крема сирене

150 г заквасена сметана

100 г пудра захар

Приготвяне:

       За направата на рулото:

1. Разбийте яйцата със захарта с миксер до пухкавост и докато увеличат обема си. Ще ви отнеме около 5-7 минути.

2. На водна баня разтопете шоколада заедно с маслото. Изчакайте 2-3 минути и прибавете към яйчената смес. Разбъркайте за около 20 секунди до хомогенност.

3. Пресейте брашното заедно с какаото, бакпулвера, солта и прибавете към яйчената смес. Разбийте с миксер за 10 секунди.

4. Сместа ви е готова.

Покрийте с пекарска хартия тавичка за печене, ползвах тавата от фурната. Намаслете пекарската хартия отгоре с малко олио, изсипете сместа и печете на 180 С на средно ниво на фурната за 10-12 минути. Проверете готовността с дървено шишче.

5. Извадете рулото от фурната и веднага покрийте с алуминиево фолио и оставете на стайна температура да се охлади постепенно. Този метод е малко по-различен от стандартното навиване на руло.

В този случай съблюдавате времето на охлажданe. Да не изстине прекалено много рулото и да се начупи или да не е топло, за да не се втечни крема. Охладете за около 45-60 минути.

Рулото не трябва да е много студено или охладено, тъй като ще се начупи при завиване.

За направата на крема:

6. В купа смесете сиренето маскарпоне, крема сиренето, заквасената сметана и пресейте пудрата захар. Разбъркайте за кратко докато крема стане пухкав и нежен.

7. Оставете настрана и приберете в хладилник покрито с фолио докато рулото е готово за сглобяване.

Сглобяване:

8. Намажете крема добре от край до край на блата и както е в тавата за печене, ползвайте хартията за печене, за да можете да навивате по-лесно. Започнете от късата страна на блата и навивайте стегнато.

Оставете да се охлади добре в хладилник за 1-2 часа и след това декорирайте с рози от крема, малини или френски макарони.

Съхранявайте в хладилник до 3-5 дни под похлупак, за да не изсъхва.

3 от най-добрите рецепти за сладкиши, споделени от Даниела Динева

Обичам устойчивото във всичко – в начина на живота, в разумното хранене, както и във взаимоотношенията с хората. Харесва ми да чета, но не за да избягам от реалността, а за да намеря начини да я направя по-хубава. Опитвам се да гледам от слънчевата страна на живота с щипка самоирония, усмивка и развълнувани очи.