ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусът на Франция: Лесна тарта с ягоди

Вкусът на Франция: Лесна тарта с ягоди

Снимки: Мира Донкова 

Бърза и лесна за приготвяне и още по-лесна за изяждане е рецептата, която ви представям днес.

 


Русия спира туристическите визи за българи
ОТ ГРАДА
4 юли 2022 | Общество

Русия спира туристическите визи за българи

„Москва ще отговори по съответния начин в ситуацията с изгонването на руски дипломати от България“. Това...

Необходимите продукти:
 

(за тарта с размери 20х40 см, около 5 порции, по идеята за крем със сметана и маскарпоне на Кристоф Мишалак)
125 г многолистно тесто
125 г маскарпоне, студено
20 г + 2 с.л. пудра захар (количеството може да се адаптира в зависимост от сладостта на ягодите)
150 мл пълномаслена животинска течна сметана, студена
250 г пресни ягоди
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. настъргана лимонова кора
няколко листа мента за украса
 

Фурната се загрява на 180 градуса. Многолистното тесто се разточва на правоъгълник върху леко набрашнен плот до дебелина 5 мм. Краищата се подравняват с остър нож*. Разточеното тесто се прехвърля в тава, застлана с хартия за печене. Поръсва се с двете лъжици пудра захар, която ще карамелизира при печенето. Върху тестото се поставя втори лист пекарска хартия и отгоре плоска метална тавичка, за да се надигне само леко и равномерно при печенето.

Пече се 15 минути в предварително загрятата фурна (или докато хване лек загар с цвят карамел). Изважда се и се оставя да изстине напълно върху решетка за около половин час.

Докато основата за тартата изстива, купата, в която ще се разбиват сметаната и маскарпонето, се поставя заедно с бъркалките на миксера поне за 30 минути в хладилник, което ще улесни разбиването впоследствие.

Ягодите се почистват от дръжките и зелените части и се подсушават с домакинска хартия.

Сметаната, маскарпонето, останалата захар, лимоновият сок и кора се слагат в студената купа, разбъркват се отначало няколко пъти с шпатула и после с миксер до получаването на гладък и пухкав крем. Кремът се прехвърля в пош с накрайник и с него се гарнира основата на тартата.

Отгоре се разпределят ягодите, цели или на парчета. Украсява се по желание с листенца мента и изрезките от тестото. Оставя се за един до няколко часа в хладилник (може да се сервира и веднага, но според мен е по-добре да престои малко).

*Тестото може да се разреже на няколко парчета, за да се получат индивидуални десерти вместо голяма тарта. Аз направих една по-голяма тарта, две по-малки „пастички” и използвах изрезките (изпечени все пак) да направя украсата.

 

Владимира (Мира) е жена по възраст и момиче по душа. Биохимик по образование, любопитна по природа, експериментатор в кухнята. Градско момиче до мозъка на костите си и също толкова градски турист. Обича книгите, фотографията, научната фантастика, кулинарията, Париж, ровичкането в Интернет, Лондон, пътуванията, шоколада, морето, музиката на Куийн и Бийтълс, фентъзито и тъмна бира... не задължително...