Отново се наслаждаваме на вкусно вегетарианско ястие! Предлага ни го нашият гост-автор шеф Николета Колева.
Това ястие е много питателно и лесно за храносмилане. Било като гарнитура или като част от основното, лесно се комбинира с всякакви други храни.
Единственото пипкаво на тази рецепта е, че различните видовете зърна се варят по различен начин, и съответно е по-добре да се подготвят по отделно.
Необходимите продукти:
200 г. ориз басмати
100 г. просо
100 г. лимец
200 г. грах замразен
1 ч.л. ким семена
1 ч.л. синап семена
1 с.л. риган сушен
1 с.л. босилек сушен
1 с.л. чубрица
сол и пипер на вкус
Предварително накиснете лимеца и ориза в отделни съдове за 30 мин. След това ги измийте и ги оставете за 15 мин да се отцедят в гевгир.
Приготвяне на басмати ориз:
В дълбока тенджера сложете ориза и водата, която да го покрива около 2 см. Кипнете, а след това захлупете и гответе на бавен огън за 10 мин. В никакъв случай не отваряйте капака преди да мине необходимото време. После проверете дали е готово, и ако е така, махнете от огъня и оставете захлупено за още 15 мин. След което леко го разтрошете с вилица.
Приготвяне на лимец:
Сварете го в 3 части вода за около 10-15 мин, след което изцедете остатъка от водата.
Приготвяне на просо:
По същият начин като лимеца.
Финализиране:
В нагорещена дълбока тенджера, покрита с мазнина, сложете синап и ким за около 1 мин и гответе на среден огън, докато пуснат лек аромат. Внимавайте да не ги изгорите! После добавете грах и разбърквайте периодично за около 10-15 мин, докато се затопли добре.
Добавете останалите съставки заедно с вече сварените ориз, лимец и просо.
А за десерт – сурови бонбони с роза!
