Есента дойде, замириса на печени чушки и ни подсети за настъпването на първия учебен ден. Връхлитат ни ненадейно разни спомени за букети, учители, необходими помагала и подобни. Какво по подходящо време да си спретнем един шоколадов десерт, който хем е пълен само с пълноценни нерафинирани съставки, хем ще зарадва с добрия си вкус нас и децата? Лесно се забърква и бързо носи радостна сладост.
Необходимите продукти:
За фъстъчения фъдж:
100 г фъстъчен тахан (100% чист)
70 г какаова паста, нарязана на ситно
40 г (4 с.л.) какаово масло, нарязано на ситно
20 г (2 с.л.) кокосово масло, разтопено
30 г (3 с.л.) течен подсладител по избор
½ ч.л. канела
1 ч.л. ванилия екстракт
¼ ч.л. сол
За фъстъчения крем:
50 г фъстъчен тахан (100% чист)
20 г (2 с.л.) кокосово масло, разтопено
20 г (2 с.л.) течен подсладител по избор
40 мл вода
½ ч.л. канела
1 ч.л. ванилия екстракт
щипка сол
Какаовата паста и какаовото масло се разтапят на парна баня. Добавят се останалите съставки и се пасират заедно до хомогенна смес.
Използвам за целта силиконов правоъгълен съд, 8/20 см. Може и друг покрит с хартия за печене. Изсипете шоколадовата смес. Разтресете леко съда няколко пъти, за да изкарате въздушните балони.
После направете фъстъчения крем. За фъстъчената смес всички съставки пасирайте заедно до пълното им съединяване. Изсипете върху шоколадовия, като го декорирате както пожелаете с помощта на тънък остър предмет, например клечка за зъби или малка лъжица.
Оставете го на стайна температура за 10 минути, преди да сложите в хладилник, за да стегне напълно за около 30 минути.
Ако искате, можете да гарнирате с печени фъстъци, счукани какаови зърна, морска сол и др.
Трайност: 1 седмица в добре затворен контейнер в хладилник.
