Днес на ред във вкусната ни рубрика е един много известен индийски чай. Предлага ни го нашият гост-автор шеф Николета Колева.
Толкова блажен аромат има в една чаша масала. Това е любимото питие на милиони индийци, непалци и други народи в тази част на Азия.
В някои офиси в Индия даже има определен човек, които се грижи да налива масала чай на бюрото на всеки.
Докато пътувах в Непал, развих огромен слабост към масала чая, даже веднъж, в рамките на няколко часа изпих 6 чаши. Където и да отидех, каквито и места да посещавах, навсякъде ми предлагаха масала чай. Накрая имах чувството, че съм навита като пружина.
Необходимите продукти:
2 бр кардамон
4 бр карамфил, 2 бр канела пръчка
4 см настърган джинджифил
Щипка черен пипер
800 мл вода
200 мл мляко (растително или краве)
2 с.л. подсладител или на вкус, 2 с.л. черен чай (по избор)
В хаванче счукайте на едро карамфила, канелата и обелените семена от кардамона.
В малка тенджера кипнете водата и оставете подправките заедно с джинджифила да къкрят за около 20 мин с похлупак. Изключете от огъня и разбъркайте подсладителя заедно с черния чай и млякото. Оставете покрит за още 3 мин.
Отцедете подправките и сервирайте топъл.
