От А до Ям

Вкусно по природа: Зимната салата

Кореноплодните зеленчуци са изключителен източник на витамини и минерали през зимата.

Вкусно по природа: Зимната салата

Снимка: Николета Колева

Мрачно е и вали. Първият сняг дойде и си отиде. Аз от седмица вече с параноичен трепет сутрин дърпам завесите с очакването да видя бяла картинка навън. Винаги ми е много трудно през зимата.

Кореноплодните зеленчуци са изключителен източник на витамини и минерали през зимата. Ярките цветове и сладкият вкус повдигат настроението, подпомагат храносмилането и поради високото съдържание на целулоза засищат лесно и благоприятстват функцията на червата. На ситно в салата заедно със сладко-стипчив дресинг е чудесен и лесен начин да им се насладим на обяд или на вечеря.

Препоръчително е зеленчуците да са в равни количества. Разбира се, всичко е въпрос на лични предпочитания.

Необходимите продукти:

(1 порция, 10 минути)

1 бр. морков
1 бр. цвекло
½ бр. алабаш
½ бр. зелена ябълка
шепа счукани орехи

За дресинга:
2 с.л. зехтин
2 ч.л. лимонов сок или ябълков оцет
1 ч.л. балсамико
½ ч.л. горчица или 1 ч.л. паста от хрян
1/3 ч.л. сол и пипер

 

Настържете равни количества от зеленчуците и ябълката.

За дресинга: Смесете лимоновия сок заедно с балсамикото, горчицата, солта и пипера. Добавете зехтина и пак ги смесете заедно.

Добавете дресинга към салатата и се насладете на свежестта й.

Поднася се гарнирано с магданоз и черен кимион.

Ето и още една идея за салата.