Има дни, в които не само нямате време, но ви липсва и желание да се задържате дълго в кухнята, а ви се хапва нещо леко и вкусно. Днес ще изкушим небцето ви с бързо, лесно и леко зеленчуково къри, с единственото условие да сте си приготвили предварително сварен кафяв ориз.
Къри е общо наименование в Европейската култура на голямо разнообразие южно- и югоизточноазиатски ястия с пикантен сос и в повечето случаи включващи едноименната подправка. Думата къри е англицизъм на тамилската дума кари (கறி), която означава по-скоро нещо като „сос“, отколкото „подправка“. В повече югоизточни ястия кърито се смята за допълнително блюдо, като ориза или хляба, което се консумира заедно с основното ястие.
Необходимите продукти:
- 250 г бейби спанак
- 1 средна тиквичка, разполовена и нарязана
- 1 ч.ч. нарязана на кубчета чушка
- 1 ч.ч. нарязан лук
- 1 консерва нахут, отцеден и изплакнат
- 2 ч.ч. предварително сварен кафяв ориз
- 1 ½ ч.ч. кокосова сметана
- ½ ч.ч. зеленчуков бульон
- 1 с. л. смес подправки за къри
- 2 с. л. от авокадо или рапично масло
Начин на приготвяне:
Загрейте мазнината в голям тиган на средно висока температура. Добавете лука, чушката и тиквичките. Гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците станат златисти.
Добавете нахута, кокосовата сметана и подправките и оставете да къкри, като разбърквате. Намалете топлината до средно ниска и оставете на огъня докато зеленчуците омекнат. Добавете спанака на финала и оставете на огъня съвсем за кратко докато се задуши. Сервирайте върху ориз.
