От А до Ям

Всяка една неделя

За специални и малки моменти

Възрастните винаги се карат на децата, когато на около двайсетата минута от получаването на нова играчка те започнат да я разглобяват на съставните й части. Както знаем, малчуганите не го правят, защото искат да я счупят, а за да разберат как работи тя, какво има вътре и що за чудо е изобщо това нещо.

Е, когато се разбра, че можем да бъдем на място, което едва ли някой има в плановете си за посещение, просто защото до такива места достъпът е невъзможен за случайни посетители, се почувствахме точно като деца, които сега вече ще видят съставните части на нещо красиво и... вкусно. И дори не точно съставните части, ами как се правят самите части... И кой ги прави... И никой няма да ни се скара!

В един слънчев ден се отвориха вратите на работилницата на сладкарници „Неделя“ и зад тях се потопихме в аромат на шоколад, карамел, крем за еклери, ухание на изпечени блатове...Преминавахме през различни зони, в които виждахме различни уреди и машини, които произвеждаха частите на финалния сладък продукт. Били ли сте в "чупачница за яйца"?  - в тура минахме и през нея, видяхме как "става" и сметаната - от краве мляко - все естествени съставки и си обяснихме и с тях прекрасния вкус на тортите.

Едно нещо остана като най-силно впечатление обаче – спокойните хора, облечени в бели работни дрехи, които вършеха работата си с вещина и съсредоточеност сред изрядна чистота и подреденост. И точно тук разбрахме защо казваме именно "работилница" – оказа се, че голяма част от процесите се вършат на ръка, и именно златните ръце на жените и мъжете, които ни показваха какво правят, са голямото богатство на „Неделя“.

За да се съхранят обаче златните ръце на майсторите, някои процеси са оптимизирани – има специално разработена от собственика на „Неделя“ машина за рязане на блатове. И се оказва, че ако се монтира накриво, блатовете се режат по-точно. И като стана дума за собственици, трябва да кажа, че те бяха гидовете ни и в детайли ни обясниха всеки процес. Тези двама души са неизменна част от производството, от техните ръце и умения тръгва един вече солиден „сладък“ бизнес. За да е днес такъв той, 25 години по-късно, само сем. Минчеви си знаят през какво са преминали и колко труд е вложен.

Хиляди български семейства и домове са опитвали тортите на „Неделя“ и са украсявали празниците си с тях, сега вече и съседите ни румънци се наслаждават на вкусните произведения. Именно произведения, защото, когато видиш как се рисува на ръка картинката за детска торта, как се правят на ръка изкусни цветя и фигурки от топче захар, не намираш друга дума.

Намираме обаче символика в името на г-жа Минчева – Радослава. Какво друго освен радост да носят тортите и посещението в сладкарници „Неделя“? Г-н Георги Минчев пък е арабист по образование, а арабските сладости изникват бързо в съзнанието ни...

В работилницата на ден се приготвят 1300 торти. В нея работят 120 души, заели местата си в 7 сутринта. Към 34 обекта в България и към 9 в Румъния всеки ден тръгват камиони със сладък товар и стартът на 1 април 1993 г. явно никак не е бил на шега. Зад удоволствието да похапваме сладко-сладко, стои трудът на майстори, качество и постоянен контрол, както и истинска отдаденост.

Да ви е сладко!

С подкрепата на сладкарници „Неделя“