ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Хляб с бекон

Хляб с бекон

Поглеждайки назад, предпочитанията ми за готвене са най-вече в сферата на закуските, предястията, гарнитурите, тестените изделия, десертите… По-рядко основни ястия. Разбира се, изключвам фамилните рецепти, които всеки приготвя по традиция и често.

Според мен за приготвянето на едно вкусно парче месо или риба, не са нужни много усилия и фантазия, а най-вече добро качество и усет, за да се поднесат сочни и ароматни. Но пък, например, при десертите е друго нещо. Всеки от нас е любител на съставки, които понякога отсъстват при купените или често не са комбинирани според вкуса ни. Да не говорим за количеството захар и консерванти, доста от които бихме си спестили, ако ги приготвим в домашната ни кухня. Същото важи и за хляба. Той може да бъде направен по всевъзможни начини. Предлагам ви два лесни варианта с едно и също тесто, само допълнителните съставки са различни. Те ще допаднат особено много на мъжката аудитория, заради ароматния бекон в тях.

Едновременното им приготвяне пести усилия и време. Нека си доставим тази изпълнена с ухания радост!

Хляб с бекон и кашкавал:

250 г типово брашно
100 г малки кубчета пушен бекон
100 г малки кубчета кашкавал
200-250 мл млечна вода (50% прясно мляко+50% вода)
1-2 ч.л. червен пипер
1 скилидка чесън (счукана)
1 ч.л. сол

Хляб с бекон и мащерка:

250 г типово брашно
250 г тънки ленти пушен бекон
200-250 мл млечна вода (50% прясно мляко+50% вода)
1 с.л. зехтин
1 с.л. мащерка
1 к.л. сол

И за двата хляба:

½ кубче прясна мая на хляб
1 ч.л. захар

 

Начин на приготвяне:

1. Маята се разтваря в малко хладка вода, добавя се захарта, поръсва се с 1-2 с.л. брашно и се оставя покрита да шупне.

2. В две дълбоки купи се пресяват по 250 г типово брашно. В средата и на двете се прави кладенче и шупналата мая се разбърква и разделя по равно.

3. В едната се добавят всички съставки за хляба с бекон и кашкавал. Замесва се като се разбърква с дървена лъжица или гумена шпатула до много гъста смес (2-3 минути). Сместа се прехвърля в продълговата форма за кекс с дължина 25 см. (предварително покрита с пергаментова хартия или добре намаслена и набрашнена). Покрива се и се оставя да удвои размера си.

4. Във втората купа се добавят всички съставки за хляба с бекон и мащерка, без лентичките бекон. Замесва се меко тесто и се оставя покрито да втаса.

5. Беконът се запържва леко без мазнина.

6. Тестото се намесва и върху повечко брашно се разточва на правоъгълник с приблизителен размер 30 на 40 см. Отгоре се нарежда беконът. Навива се на руло и се поставя в предварително покрита с пергаментова хартия продълговата кексова форма с размер 30 см. Оставя се покрито да втаса. 7. Хлябовете се пекат в предварително загрята на 180-190°С фурна около 40 минути.

Вместо типово може да ползвате бяло брашно. Вместо бекон – шунка.

Ако останат за другия ден, може да ги подгреете в предварително загрята на 180°С фурна за 10-15 минути, ще станат като току-що изпечени.

Кулинар и пътешественик, автор на книги и жена, която обича предизвикателствата. Ще е безкрайно щастлива, ако някои от рецептите й станат неразделна част от вашето ежедневно меню. Вярва, че нищо не може да ни се опре, ако имаме смелост, желание, подходящо настроение и подход, за да превърнем храненето в един незабравим момент за хората, които обичаме, и за нас самите. Други рецепти на Петя можете...