Пътят към НАСЛАЖДЕНИЕТО е изключително индивидуален и многостранен!
Повечето от нас са закърмени с традиционна българска кухня - кухнята на баба и мама, която ще ни придружава цял живот. Но в нашия свят на глобализация, пътувайки надлъж и шир ние откриваме не само любими нови места по света, а и нови, екзотични вкусове и аромати, които бавно, но със сигурно темпо започват да присъстват на нашата трапеза.
Скъпи дами, има ли нещо по-хубаво от дългите, летни вечери, прекарани на откритото, под осеяното със звезди небе, в компанията на любимите ни хора?
Неписано правило е, че хората си стават много по-близки, когато се хранят заедно.
Не зная как е при вас, но при мен повечето от незабравимите в живота ми моменти са свързани с хапването и пийването. Готвенето е нещо много просто. С лесни, добре обяснени рецепти и правилната предварителна подготовка, ще пожънете голям успех сред вашите близки, без да се преуморите с изтощителен престой в кухнята.
Вдъхновението ми за тази първа моя рецепта за вас идва от Франция. Тя придружава фино аперитива и със свежестта и разнообразието от зеленчуци допринася за лек старт на вечерта!
Необходими продукти:
200 г риба тон от консерва (по възможност със зехтин)
50 мл зеленчуков бульон ( ½ кубче)
100 мл сметана (или 100 г майонеза, а може и комбинация от двете)
2 – 3 с.л. лимонов сок
сол и черен пипер на вкус
по желание – 1- 2 с.л. каперси, кромид лук или кисели краставички
Зеленчуци спрямо вкуса и сезон:
Карфиол
Краставици
Моркови
Стъбла целина
Чушки
Репички…
Начин на приготвяне:
Зеленчуковият бульон се кипва със 100 мл вода и се оставя настрана да изстине. Рибата се надробява с вилица и заедно с 50 мл от бульона, сметаната (или майонезата), лимоновия сок, черен пипер и сол се пюрира фино.
При необходимост се доразрежда с още малко бульон.
По желание в соса се прибавят каперси, лук или кисели краставички (нарязани на дребно).
Зеленчуците се нарязват на дълги пръчици и китки спрямо вида. Сервират се с купичка сос и се консумират като се топват в него.
Петя Петкова Щифлер е нашият нов автор в рубриката "Нещо вкусно". Други нейни рецепти можете да откриете в книгата "111 рецепти около света", както и на http://petiastiffler.com/wordpress/
