Най-добрият начин да разполагате с винаги пресни аромати в кухнята си е отглеждането в саксия. Единият вариант е да си посеете семенца сами, времето за което е именно сега, рано напролет, другият – да си купите саксийка с босилек, розмарин или мащерка от магазина. Освен в някои от големите супермаркети, вече има живи подправки и в по-добрите цветарници.

Ако обаче не сте от хората, които обичат да се грижат за растение вкъщи или пък обичат, но не се сещат да го поливат, има и един друг начин за съхраняване на ароматни билки – зехтинът.

Зехтин с босилек

150 г босилек

1 л зехтин

Изплакваме и подсушаваме босилека. Слагаме го в бутилка, като го натъпкваме с помощта на дървена лъжица. На слаб огън затопляме зехтина до 40 градуса и го изливаме в бутилката. Запушваме и оставяме да престои на тъмно 3-4 седмици. Босилековият зехтин трябва да се изразходва в рамките на няколко седмици, преди листата да се разпаднат. Ако искаме да е по-траен, зехтинът трябва да се прецеди.

В зехтина можете да добавите и няколко скилидки леко намачкан чесън, които после да употребите за готвене.