ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Зимна супа с броколи, картофи и сирена

Зимна супа с броколи, картофи и сирена

Рядко готвя каквото и да е с картофи, но когато прочетох рецептата за тази супа, си казах, че вероятно е безумно вкусна. Направих компромис с картофите и да ви призная, облизахме си пръстите.

Сирената, които се прибавят, са пармезан и някакъв тип швейцарско сирене, например ементал, грюер или гауда. Според мен прекрасна би се получила и с хубав кашкавал, но аз нямах и затова използвах друг тип жълто сирене.  

Необходимите продукти:

4 малки картофа
1 малка глава лук
1 голям морков
1 стрък целина
1 малка глава броколи
2 с.л. брашно
2 с.л масло
зехтин
вода
500 мл мляко
ч.ч. пармезан
½ ч.ч. настъргано швейцарско сирене (или кашкавал)
сол
черен пипер
чесън на прах

 

Всички зеленчуци нарежете на едри парчета. Не е нужно да се задълбочавате особено в прецизно рязане, защото супата накрая малко ще се пасира.

Разделете броколите на розички и ги оставете настрана.

В тенджера сипете зехтин, колкото да покрие дъното. Загрейте го и сотирайте лука, моркова, целината и картофите за 3 – 5 минути, разбърквайки често. Посолете ги и поръсете с чесън на прах. Поръсете зеленчуците с 2 равни супени лъжици брашно и отново разбъркайте много добре за 2 – 3 минути. Покрийте зеленчуците с топла вода (или зеленчуков бульон). Намалете котлона и варете супата, докато зеленчуците омекнат. Добавете към супата млякото, пармезана, розичките броколи и варете още 10 минути. Накрая изключете котлона, добавете настъргания кашкавал, опитайте на вкус и отстранете от котлона.

Пасирайте супата с пасатор за 5 – 6 секунди. Не е нужно да се пасира до съвсем гладка смес.

Сервирайте супата топла.  

Източник: съвсем малко адаптирана от skinnytaste.com

Повече от Елена можете да намерите на FB страницата My Italian Days.

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.