ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Оскар Фаринети - италианската душа на Eataly

Оскар Фаринети - италианската душа на  Eataly

Снимка: Oliviero Toscani/ https://forbes.it

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Съвсем скоро Пловдив ще бъде домакин на 20-ото юбилейно издание на ФАРА, като част от програмата на "Пловдив – Европейска столица на културата 2019“. Фестивалът започва на 6 юни и ще продължи до 9-и. В най-престижния за креативната индустрия фестивал в България ще участват и лектори, които не бива да пропускаме, а един от тях е Оскар Фаринети – основател на Eataly – първия мегамаркет за висококачествена италианска храна. Оскар Фаринети е абсолютна легенда и пример за семейна бизнес история, стартирала с малък супермаркет през 1967 г. В момента този малък супермаркет, който баща му нарекъл навремето UniEuro, е една от най-големите вериги за  продажба на техника и електроника. През 2003 година този бизнес е продаден и Оскар Фаринети се заема с развиването на концепцията на Eataly. The New York Times описват Eataly като „мегамагазин, който обединява елементи на оживен европейски пазар, супермаркет в стила на американската верига Whole Foods, елитно място за храна и обучителен център от "новото време“.  

Днес имаме възможност да зададем на Оскар Фаринети няколко кратки въпроса, които се надяваме, че ще ви вдъхновят да посетите ФАРА и да го видите и чуете на живо. Човек от „старата школа“ на упорития труд, честността и непринудения контакт, от него можем да научим много и за бизнеса, и за живота.

Eataly e познат като едно от най-вълнуващите места за пазаруване в света. Как стигнахте до идеята за веригата? Какво означава Eataly?

Eataly означава празник на чудесата на италианското аграрно и хранително биоразнообразие, разказва за него и го предлага чрез веригата магазини и ресторанти. Но най-вече учи и разказва. Eataly се роди след изучаване на това биоразнообразие и с разбирането, че то не е добре разказано на света. Отдадени сме на тази задача.

Eataly не е супермаркет или ресторант, а нещо друго. Как бихте искали хората да възприемат Eataly?

Прилича на чистилище. Честно място, където, ако работиш здраво, можеш да достигнеш рая.

Eataly е създаден да бъде уникално преживяване. Как го правите различно за всеки човек?

Италианското аграрно и биоразнообразие е толкова богато, че предлага много възможности за изследването му и различен опит всеки ден. Целите на Eаtaly са да представят това богатство от Вале д'Аоста до Сицилия и Сардиния, а това са много различни преживявания и ги предлагаме всичките!

Вие имате и онлайн бизнес. Как той се допълва с магазините?

Онлайн магазинът представя реалния магазин. Все още не сме успели да предложим всички продукти, но направихме много по пътя това да се случи. Oт една страна, той предлага по-малко директен опит  като аромати и вкусове, а от друга, дава повече възможности от гледна точка на запознаването с продуктите и услугите, предлагани от Eataly.

Ние, Момичетата от града, сме големи фенове на Eataly по целия свят, включително на Eataly World близо до Болоня. Не мога да се стърпя и да не Ви задам въпроса – планирате ли да отворите Eataly и в България?

Засега не сме изследвали тази възможност, но ще го направим – рано или късно. Благодарение на моето участие на ФАРА 2019 ще имам възможност да изследвам София и да разгледам различни възможности, които може би се намират пред Eataly.

Каква е амбицията Ви за Eataly? Как виждате бизнеса например след пет години?

Просто е: да отворим магазин на Eataly във всяка столица по света, включително и в столицата на България. Може да не бъде след 5 години, но вярвам, че е възможно да достигнем тази цел в следващите 20 години. Мисля, че можем да го направим. В момента италианската кухня е най-ценената и желана кухня в света. А ние представяме на света истинската италианска кухня, без да се отдаваме на изкушението да преследваме специфични географски вкусове, и светът го оценява.

Ако има една дума или фраза, с която бихте искали да бъдете запомнен, каква би била тя?

Има толкова много, което да бъде свършено, затова бъдещето е прекрасно!

С подкрепата на ФАРА

Ето какво ни очаква на ФАРА тази година

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.