Като истинско момиче със забързано градско ежедневие Галя рядко успява да отдели повече от половин или един час "над котлона". Тя обича да експериментира със здравословната кухня и винаги успява да постигне ефекта "уау" дори с най-бързите и лесни рецепти. Нейната мисия е да вдъхновява повече хора да се хранят вкусно и осъзнато, без кухнята да се превръща във втора работа. Още нейни рецепти ще намерите в блога й – Gali Tastes. Днес Галя ще ни каже как да си направим здравословен шоколадов мус – и то веган!
Здравейте приятели, както предполагам знаете, реших да направя giveaway в Инстаграм страницата си. Много се чудих коя книга да подаря и направих своето малко проучване на различни готвачи. Така попаднах на рецептата за бърз веган шоколадов мус с авокадо на Том Керидж. Том е един от авторите на рецепти за BBC Food, а книгата му Fresh Start е бестселър в Amazon. Изпробвах този веган шоколадов мус с авокадо още миналата неделя и нямам търпение да го споделя с вас.
Досега не съм правила десерти с авокадо, защото бях скептична за комбинацията между шоколад и авокадо. Прочетох рецептата и видях, че се приготвя много бързо и лесно. Реших да пробвам в името на "проучването". А и напоследък много харесвам и десерти с фурми. Те са натурален източник на захар и се комбинират прекрасно с какаото. Ако и вие сте на такава вълна, можете да направите здравословни бонбони с фурми и ядки.
Преди да споделя рецептата за шоколадовия мус, искам да кажа, че реших да направя моя giveaway с книгата на шеф Манчев – "Мечти и кошмари в кухнята". Лично аз я нямам, но съдейки по това, че беше свършила в 4 книжарници, а също и по рецептите му в книгата на LIDL, съм сигурна, че ще успея наистина да зарадвам някои от вас. А за следващия блог пост съм ви приготвила закуската с киноа и кисело мляко на шеф Манчев.
Необходимите продукти:
2 бр. узряло авокадо (190 г, обелени и нарязани)
2 узрели банана (210 г, обелени и нарязани)
80 г какао (висококачествено)
10 фурми (добре нарязани, по желание – обелени)
100 мл мляко (използвах мляко от шамфъстък)
2 с.л. есенция ванилия
1 с.л. есенция лимон
кората на един портокал
(настъргана на ситно, като отделяте 1 ч.л. за поръсване)
120 мл. кленов сироп
За декорация:
настърган тъмен шоколад
настъргана портокалова кора
ядки или дребни сезонни плодове (нар, боровинки, малини)
Слагаме нарязаното авокадо и бананите в блендера. След това добавяме какаото, двете есенции, настъргания портокал, кленовия сироп, нарязаните фурми и млякото. Блендираме, докато получим гладка смес.
С лъжица слагаме равно количество от муса в стъклени купички/чаши. Гарнираме с ядките и поръсваме с настърган шоколад и портокалова кора.
П.С. Портокалите за настъргване трябва да бъдат добре измити. Аз използвам веро и ги търкам с гъба за чинии и топла вода.
Автор: Галина Шотева